Ristorante Enoteca Capranica

Menù di San Silvestro

Capodanno 2011

• Benvenuto dello chef
• Tartare di gamberi rossi e scampi con melone d'inverno
• Ravioli di astice con zuppetta di funghi di bosco
• Risotto con castelmagno e tartufo nero
• Spigola di mare in guazzetto al profumo di zafferano
• Filetto di manzo con scaloppa di fegato grasso e lenticchie di Onano
• Variazione di cioccolato, uva e melagrana
• Friandises
• 150 Euro